L'Azienda Agricola Bisci, situata tra le province di Macerata e di Ancona, ha una superficie di circa 105 ettari, interamente compresa nel territorio del Verdicchio di Matelica Doc.

Il vigneto specializzato conta un'estensione di circa 20 ettari, dei 14 a Verdicchio di Matelica e 6 a Sangiovese e Cbernet. Esso è ubicato in media collina ad altitudine variabile tra i 300 e i 340 metri sul livello del mare, in lieve declino e completamente esposto a Sud. La coltivazione è legata a principi di alta qualità: terreni con giacitura collinare esposti a mezzogiorno con filari estesi nord-sud, rinchiusi in una ristretta vallata di terreno molto ricco di oligoelementi. La valle scientificamente classificata come "sinclinale camerte" è stranamente racchiusa fra la catena appenninica e quella preappenninica e caratterizzata dal promontorio del San Vicino.

La cantina Bisci, al centro dei vigneti, è stata costruita nel 1980, sia adattando antichi rustici che realizzando moderni edifici. Oggi siamo impegnati a rinnovare le vigne e a migliorare strumenti  e metodi di vinificazione. Nel vigneto abbiamo aumentato la densità delle piante al fine di abbassare la resa di ognuna, e abbiamo realizzato nuovi impianti. In cantina oltre all'acquisto di nuove botti in rovere francese e di nuovi vinificatori in acciaio inox, abbiamo potenziato l'impianto di controllo della temperatura di vinificazione e termocondizionato gli ambienti per l'invecchiamento e l'affinamento dei vini.

L'eccellenza qualitativa è oggi il nostro obiettivo primario e per raggiungerlo ci siamo affidati anche alla consulenza di enologi e agronomi di chiara fama.

IL nostro vino Verdicchio di Matelica Doc., è ottenuto interamente da uve Verdicchio. Tutte le operazioni di cantina sono mirate all'esaltazione delle caratteristiche del vitigno attraverso il massimo rispetto delle uve. Il Verdicchio di Metelica è un vitigno straordinario che richiede attenzione nella lavorazione per la delicatezza della propria buccia, ma dà vini con stoffa e corpo invidiabili, sorretti dell'elevata acidità e ricchezza alcolica che ne permettono una notevole longevità, caratteristica rara per i vini bianchi.

Az. Agr. Bisci ss
62024 Matelica (MC)  Via Fogliano, 120
Tel. 0737 787490  Fax 0737 787490
E-mail: bisciwines@libero.it