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| I VINI |
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Boccafosca, con il proprio personale tecnico, coordina le
produzioni ottenute dai vigneti e dagli oliveti dei propri soci,
ne consiglia le cure colturali e le strategie produttive nel
pieno rispetto ambientale, ne raccoglie la totalità delle
produzioni curandone la trasformazione.
La superficie vitata
gestita da Boccafosca si estende per circa 110 ettari di
superficie.
Le varietà di uve coltivate sono Verdicchio, Lacrima di Morro
D’Alba, Montepulciano, Sangiovese, Merlot ed altre varietà
presenti in quantità inferiori.
La nostra cantina di Ostra dispone di ottime tecnologie per la
vinificazione in rosso ed in bianco, nonchè per l’affinamento e
l’imbottigliamento dei vini nei diversi formati possibili
(bottiglie, dame, baking box, fusti, ecc.).
Le uve raccolte nella stagione 2006 ammontano ad oltre 730.000
kg ed il vino ottenuto è di circa 500.000 litri nelle tre
tipologie più importanti: Verdicchio dei Castelli di Jesi (D.O.C.),
Rosso Piceno (D.O.C.) e Lacrima di Morro d’Alba (D.O.C.).
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Boccafosca è un’azienda di viticoltori che nasce con
l’obiettivo di coordinare la produzione, la trasformazione e la
commercializzazione dei prodotti dei suoi soci. Un gruppo di soci ma
anche di amici, uniti dal forte attaccamento al proprio territorio,
con un unico ed importante denominatore comune: la passione per la
terra.
Boccafosca è il toponimo di una valle che occupa una posizione
centrale rispetto alle aziende dei soci.
La valle evoca nel nome una antica situazione ambientale -
vegetazionale durata probabilmente molti secoli, in cui la stretta
conformazione della gola, coperta da folta vegetazione e con un
elevato dislivello, ne faceva un passaggio buio e poco illuminato.
Il nome è stato adottato quale motivo ispiratore della cantina in
quanto, oltre a rappresentare una realtà territoriale e storica
importante, richiama alla memoria “l’usciolo della botte”, cioè
quell’ingresso stretto, nella parte bassa della botte, che apre a
quel mondo crepuscolare dove avviene, nel silenzio e nella
tranquillità di ogni cantina, il miracolo annuale della
vinificazione e della maturazione del vino.
La mission di Boccafosca consiste nel valorizzare le produzioni che
meglio rappresentano il territorio e la tipicità delle nostre terre.
L’organizzazione coordina ciascuna delle fasi produttive:
produzione, raccolta, trasformazione, imbottigliamento e
commercializzazione - armonizzandole con le esigenze di mercato e
dei consumatori finali.
Le nostre coltivazioni sono situate nel cuore delle Marche, in un
territorio particolarmente vocato per la viticoltura su cui
insistono cinque tra le più rinomate D.O.C. marchigiane (Esino
Bianco, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Esino Rosso, Rosso Piceno e
Lacrima di Morro d’Alba).
Siamo nel classico territorio collinare marchigiano dove, dal mare,
in meno di 100 km si possono raggiungere gli Appennini e, d’inverno,
le bianche montagne innevate; in questo contesto, ideale per avere
la giusta escursione termica per l’ottimale maturazione delle nostre
uve, vengono a sommarsi ulteriori condizioni microclimatiche legate
ai suoli ed alle esposizioni che, opportunamente sfruttate, danno
modo di valorizzare le diverse tipologie di uve prodotte.
I nostri vigneti sono localizzati su un’escursione altimetrica che
va da 200 a 500 metri sul livello del mare.
La caratteristica più importante dei nostri vigneti è senza
dubbio l’esposizione ai differenti fattori microclimatici
presenti nella zona, che consentono di ottenere le molteplici
sfumature di gusto e di olfatto dei nostri vini.
Boccafosca produce unicamente con procedimenti meccanici un
ottimo olio extravergine di oliva ottenuto dalle migliori
varietà di olive raggia, frantoio, leccino e carbonella delle
colline circostanti.
Boccafosca
Via Arceviese, 53
60010 Pianello di Ostra (An)
Tel. 071 7987109
Fax 071 7988335
http://www.boccafosca.it
info@boccafosca.it
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