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| I VINI |
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La
produzione si articola nelle quattro tipologie del Verdicchio:
classico, superiore, riserva e passito. “Le Muse”,
Verdicchio Doc Classico; “Crocetta”, Verdicchio dei
Castelli di Jesi Classico Superiore Doc, ottenuto da mosto
fiore, con pressatura soffice degli acini, maturato in vasche di
cemento.Un vino elegante, ben strutturato, fruttato, con
capacità d’invecchiamento da 5 a 8 anni.
“Crocetta Riserva” vino prodotto in piccole quantitł solo
nelle annate in cui le uve raggiungono livelli qualitativi
elevati.
“Capetto” Verdicchio Passito Doc.
A ciò si aggiunge una produzione di Rosso Piceno:“Il Moro” e “Furtarello”
quest’ultimo con 70% di uve Montepulciano, 15% Sangiovese,
15% Merlot, unico dei nostri vini a maturare in botte grande e
barrique per 18 mesi, con affinamento di 6 mesi in bottiglia. |
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In località
Croce del Moro, nel comune di Rosora (An), a 450 metri di
altitudine, c’è un vigneto di proprietà della Famiglia Cavallaro,
nel pieno delle aree a denominazione di origine controllata per i
vini Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico e Rosso Piceno.
Da più di 30 anni, la Famiglia Cavallaro, dapprima per puro piacere
personale, poi con sempre maggior impegno e professionalità, si
dedica alla produzione vinicola.
I vini “ Croce del Moro” sono ottenuti esclusivamente dalla
selezione di uve coltivate nei terreni aziendali.
La
produzione volutamente limitata, si affida alle cure scrupolose e
giornaliere degli addetti che si protraggono durante le stagioni.
Queste
vanno dalla coltivazione della vigna, alla vendemmia effettuata a
mano a piena maturazione dei grappoli, alle varie fasi della
vinificazione sino all’affinamento in piccole botti.
Azienda Agricola Croce del Moro
Via Tassanare 4
60030 ROSORA (AN)
Tel:0731814158
cell: 347 7875144
cell: 333 3377614
email:
info@tassanare.it
http://www.tassanare.it/
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