I vigneti
dell'azienda vinicola Alberto Quacquarini sono situati nel territorio del comune di
Serrapetrona,
piccolo centro collinare dell'entroterra maceratese.
La produzione è
limitata e molto selezionata: abbiamo optato per la qualità piuttosto
che per l'abbondanza, teniamo alla genuinità e la otteniamo grazie ad
una attenta selezione delle uve, alla cura nei minimi particolari
seguendo tecniche moderne e rispettando antiche tradizioni, dalla vite
al vino in bottiglia, offrendo al consumatore il piacere di
accompagnare i momenti di gioia con un buon bicchiere di vino e
precisamente la Vernaccia di Serrapetrona.
Selezionatori
antichi e moderni hanno adattato i vitigni alle condizioni ambientali,
di pari passo con le ricerche e le sperimentazioni degli enologi.
E'
dunque ovvio il motivo per cui una determinata varietà d'uva resti
legata ad una zona, in cui si ottiene un tipo particolare di vino.
Tale considerazione è reale soprattutto per la nostra Vernaccia poiché
la vite al di fuori della sua zona ristretta, la più limitata del
mondo per i vini tipici o a Doc, pur crescendo regolarmente produce
uve di diverso sapore: quello "vero" risulta da
caratteristiche ambientali, pedologiche e climatiche uniche.
Ma la
produzione di un'uva così esclusiva si è andata associando con
successo al processo di vinificazione: la necessità di mescola con
altri mosti, Sangiovese, Ciliegiolo e Montepulciano, da soli o
congiuntamente, in misura non superiore al 15% del totale,
l'appassimento delle uve, in quantità non inferiore al 40% del
raccolto, permettono un aumento della gradazione alcolica ed una
infinita diversificazione dei sapori che riempiono di
meraviglia.
Az.
Agr. Alberto Quaquarini
62020 Serrapetrona (MC)
Contrada Colli, 1
Tel. e
Fax 0733 908180
