|
|
| RICONOSCIUTO
CON D.P.R. 8.3.1975 - MODIFICATO CON D.P.R. 3.10.1994 |
| Colli Maceratesi Rosso |
|
| La
zona di Produzione |
CARATTERISTICHE |
 |
Il
comprensorio comprende l'intero territorio collinare della provincia
di Macerata e del comune di Loreto, in provincia di Ancona, con
altitudine al di sotto dei 450 metri, escluso il fondovalle e la
pianura. La produzione č di
11.077 ettolitri. |
|
Aspetto
Colore
rosso-rubino con tendenza ad evolvere verso il granato con la
maturazione.
Profumo
Risulta vinoso da giovane con tendenza all' etereo con
sentori di fruttato in fase di maturitą.
Gusto
Sapore secco, giustamente tannico. Con la maturazione
tende ad ammorbidire.
Gradazione Alcolica
Minimo 11°. |
|
Etą
ottimale |
| E'
un vino da bere giovane entro il primo anno di vita. Alcune
selezioni clonali consentono un invecchiamento di 1 o 2 anni. |
|
| Il
Vitigno |
| Il Colli
Maceratesi rosso viene prodotto con almeno il 50% di Sangiovese ed
un massimo del 50% di Cabernet Franc e Sauvignon, Ciliegiolo,
Lacrima, Merlot, Montepulciano, Vernaccia nera. |
|
|
Un calice
sottile, incolore, slanciato, valorizza in pieno la sottile
freschezza ed i sentori di fruttato. Il bicchiere, riempito solo a
metą, consente di afferrare la ricchezza degli umori.
Ai pasti va servito normalmente a 9°-10°C. |
 |
|
|
|
Si accosta bene con piatti semplici di carni
bianche a tendenza dolce (petto di pollo, coniglio, ecc.), con
minestre, con risi e paste delicatamente condite.
|
|
|
|
|
Tutto il materiale in questo sito č copyright ©
2009 Assivip -
E' vietata la riproduzione anche parziale -
Disclaimer |
ASSIVIP - Societą Cooperativa Agricola - via Ludovico Ariosto, 67 - 60030 Moie di Maiolati Spontini (An)
tel 0731703844 fax 0731703891 -
info@assivip.it - P.IVA 02297500429 |
|
|
