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| D.P.R.
IN CORSO DI PUBBLICAZIONE |
| Offida Rosso |
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| La
zona di Produzione |
CARATTERISTICHE |
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L'area ricade nelle colline
della provincia di Ascoli Piceno, tra i fiumi Aso e Tronto. L'Offida Rosso
interessa 17 comuni. |
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Aspetto
Colore
rosso rubino tendente al granato.
Profumo
Gradevole, complesso, leggermente etereo.
Gusto
Sapido, armonico, tipico, caratteristico.
Gradazione Alcolica
Minimo 13° C. |
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Etą
ottimale |
| Necessita
di un invecchiamento minimo di 2 anni, di cui almeno 6 mesi in
legno. |
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| Il
Vitigno |
| Montepulciano almeno il 50% e Cabernet Sauvignon almeno il 30%.
Possono concorrere fino ad un massimo del 20% tutti gli altri
vitigni a bacca rossa autorizzati dalla provincia di Ascoli Piceno. |
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Vino dalla
struttura notevole, l'Offida Rosso si presta ad abbinamenti con
piatti della gastronomia regionale, dai vincisgrassi con rigaglie di
pollo al piccione ripieno, dalla selvaggina alle carni rosse in
genere. |
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