RICONOSCIUTO CON D.P.R. 9.1.1985
 Lacrima di Morro d'Alba o Lacrima di Morro
La zona di Produzione CARATTERISTICHE

Comprende un ristretto territorio in provincia di Ancona, a nord del fiume Esino e riguarda, in tutto o in parte, 6 comuni: Morro d'Alba, da cui prende il nome, Monte San Vito, S.Marcello, Belvedere Ostrense, Ostra e Senigallia. Sono esclusi i fondo valle e i versanti delle colline di Senigallia prospicenti il mare. La produzione è di circa 15.000 ettolitri.
Aspetto
Il colore è rosso rubino carico, con sfumature violacee nel primo periodo.
Profumo
Ha un odore gradevole, intenso, persistente e fruttato. ricorda frutti rossi anche di bosco.
Gusto
Il sapore gradevole, asciutto, sapido e morbido è molto caratteristico.
Gradazione Alcolica
Minimo 11°.

Dal 2005 con la modifica al disciplinare è prevista la tipologia SUPERIORE con una gradazione minima di 12° e una resa massima di 10 tonn/ha. 
Età ottimale
La tendenza è di berlo giovane, fino a quando il profumo e il sapore caratteristico sono più vivaci. Può essere anche moderatamente invecchiato per 2 o 3 anni. In questo caso, profumo e sapore prendono sensazioni floreali di ginestra, corbezzolo, erica e mirtillo. Ottimo vino anche da fine pasto.
Il Vitigno
Il vino deve essere ottenuto da uve del vitigno Lacrima. Possono essere presenti altri vitigni a bacca nera in misura non superiore al 15%.
Calice e Servizio
Calice di media ampiezza a tendenza sferica, incolore, liscio, sottilissimo, a stelo lungo. Un calice più rastremato al bordo per un vino più maturo. La morbidezza del vino consente il servizio intorno a 15°C. E' necessaria una temperatura superiore (16° - 18°) per un vino più tannico e certamente per quel vino il cui corpo ha raggiunto una maturazione di due, tre anni.
Abbinamento con i cibi
La delicata e piacevole struttura del vino consente abbinamenti con primi piatti a salsa rossa e ragù, con i piatti tradizionali della regione, con antipasti di pesce azzurro marinato o in carpione con lo stesso vino, con secondi piatti di carni bianche.

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